素炒臭菜的做法和食材用料及健康功效

食材用料

素炒臭菜的做法

• 1.择菜，选取鲜嫩的青菜，黄叶的去掉

• 2.烧开水把青菜焯水，焯水后捞出来放进凉水盆里，淘洗干净，待用

• 3.洗干净的臭菜最好淡盐水里泡一会，如果嫌麻烦可以不泡，看泡的效果多翠绿

• 4.热锅凉油，放点冰糖进去，翻炒至待冰糖化成咖啡色，就把菜放进去了

• 5.快速大火翻炒马上倒醋，然后放盐，有水雾显得不翠绿啦

• 6.最后把大蒜放进去，快速翻炒几下，马上出锅啦

• 7.装盘啦

• 8.翠绿色的素炒臭菜，你觉得有食欲吗