健康功效
鸡翅：温中、补精益髓、益气
奶油：促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 鸡翅3只相克食物 | 低筋面粉适量 |
| 奶油2大匙 | 白醋2大匙相克食物 |
| 墨西哥辣酱1大匙 | 酱油1小匙 |
| 盐适量 | 细砂糖适量 |
| 黑胡椒适量 | 水500㏄ |
墨式酸辣鸡翅的做法
1.将鸡翅洗净，擦干水份后在表面均匀沾上一层低筋面粉，放入约180℃的热油中，以？火炸至表面呈金黄色，捞出沥干油分备用。
2.将所有调味料放入大钢盆中调匀，放入作法1炸好的鸡翅，浸泡约10分钟。
3.平底锅加入适量沙拉油热至约90℃，放入作法2泡好的鸡翅，以？火煎约3分钟至表面均匀上色即可。
