健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 低筋面粉30克 | 玉米油40克 |
| 鸡蛋4个相克食物 | 幼砂糖40克 |
| 牛奶（水）40克 | 抹茶粉10克 |
| 淡奶油150克 | 幼砂糖15克 |
| 蜜豆80克 | 28*28烤盘一个 |
| 柠檬汁几滴 | |
蜜豆抹茶蛋糕卷的做法
1.将所需材料准备好。
2.准备好的淡奶油放回冰箱冷藏备用
3.将抹茶粉倒入低筋面粉里。
4.并用工具搅拌匀备用
5.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄里加玉米油搅匀。
6.再加牛奶，最好是一边加一边搅拌。
7.将混合好的粉过筛加入搅拌好的蛋黄液里。
8.用画Z字法，拌匀无干面粉颗粒。
9.开始打蛋白，加几滴柠檬汁
10.用电动打蛋器打成粗泡，将幼砂糖分次加入。
11.打到大弯钩为好
12.烤箱预热170度，5~10分钟。
13.取打好的蛋白1/3加入搅拌好的蛋黄液里，用翻拌或者是切拌法拌匀。
14.将搅拌好的蛋糕糊倒入剩余的2/3蛋白里，继续用切拌法拌匀。
15.倒入28*28烤盘里，用刮板刮平，并在操作台上震动几下，消除大气泡，送入烤箱中层烤17~20分钟。
16.烤好蛋糕出炉，还要在操作台震动一下，倒扣在网上。
17.上面覆盖一张油纸，以免面干裂。
18.取出冰箱淡奶油，幼砂糖，蜜豆。
19.淡奶油加幼砂糖
20.打发出纹路
21.取适量做装饰用，剩余加蜜豆拌匀。
22.抹在凉透的蛋糕上
23.开始卷起
24.将卷好的蛋糕卷，两头扭紧，放入冰箱冷藏1小时定型。
25.取出定型好的蛋糕卷，开始切割。
26.每切割完一块，用厨房用纸擦干净刀，以免切割下一块时，蛋糕卷不美观。
27.成品，做的一般般，大家不要笑我。谢谢了。
