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青椒炒猪杂的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-14 09:46:57 来源:本站原创 作者:高圆圆

健康功效

猪心:安神、镇惊、扩张血管
猪肝:养肝明目、健脾、补气

食材用料

猪心100g相克食物猪肝100g相克食物
瘦肉150g 青尖椒4个
姜片3片蒜头3粒相克食物
2根相克食物适量
适量 生抽适量
老抽少许蚝油适量
生粉适量 白酒少许

青椒炒猪杂的做法

  • 1.材料买回来,清洗干净。

  • 2.将所有肉肉切薄片,连带猪心会有一截白色的,叫猪黄喉,切小段。

  • 3.用一小盆子装起,放入盐油、生抽、老抽、酒、蚝油和生粉等调味。

  • 4.搅拌均匀,静置入味备用(15分钟)

  • 5.青椒洗干净去籽,切成丝。

  • 6.炒锅炒热,放入一点点油。

  • 7.倒入切好的青椒丝,加入一点点盐,稍炒至转色断生。

  • 8.用碟子装起备用。

  • 9.姜蒜切片,葱白切段,葱叶另外也切段。

  • 10.葱白和姜蒜片放锅里炒干水份倒入适量的油爆香。

  • 11.把调好味的猪杂片倒入,平摊锅底,不翻炒。加盖大火煎2分钟,一面煎熟微焦。

  • 12.开盖用锅铲将猪杂翻面,将另一面也煎熟微焦。

  • 13.加入切好的葱叶,大火翻炒。

  • 14.再加入刚炒断生的青椒丝,倒入一点点淀粉水。

  • 15.大火翻炒均匀,即可关火。

  • 16.盛出上碟。

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