健康功效
奶油：促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 冰水1/2小匙 | 细砂糖1小匙 |
| 白油15公克 | 高筋面粉30公克 |
| 低筋面粉70公克 | 水30公克 |
| 蛋1个 | 水70公克 |
| 盐2/3小匙 | 奶油30公克 |
| 吉利丁片适量 | 镜面果胶适量 |
柠檬布丁派的做法
1.将派皮材料1拌匀备用，材料2以刮刀切成如小红豆般大小的颗粒，之后再将材料1加入以手按压成团（不可搓揉）即为派皮。
2.将派皮以桿面棍桿开，置入派盘内以手整形使派皮与模型贴合，底部戳洞后入烤箱以190℃烤约10∼12分钟，出炉后放凉备用。
3.吉利丁片泡冰水，鲜奶油打至6分发备用。
4.馅料1拌匀备用。
5.馅料2混合煮开后，沖入作法(4)材料中拌匀，再以隔水加热方式煮至透明呈胶凝状离火。
6.将奶油加入作法(5)材料中拌匀后，再加入柠檬汁拌匀。
7.吉利丁片沥干水份加入拌匀融化，完全冷却后再加入打发鲜奶油拌匀。
8.将作法(7)材料倒入已冷却的熟派皮内，表面抹平冷藏至凝结即可。
9.食用前洒上少许柠檬皮屑，可涂上一层镜面果胶并用鲜奶油挤花装饰。
