健康功效
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 脊骨 | 肉皮 |
| 虾干 | 大白菜相克食物 |
| 胡萝卜相克食物 | 葱根 |
| 姜相克食物 | 料酒 |
| 植物油 | 食盐 |
| 蒜蓉辣椒酱 | 生抽 |
乱炖一锅鲜的做法
1.脊骨洗净后斩成四块，肉皮洗净后切成方片，葱切段，姜切片
2.土豆，胡萝卜去皮，与大白菜都冲洗干净
3.土豆切成滚刀块，和脊骨肉皮一起入高压锅，加料酒一勺，食盐半茶匙烧煮一会儿，响几下就关火。
4.大白菜掰开切大块
6.坐锅热油一勺，先下葱姜和胡萝卜煸炒
7.高压锅用自来水冲凉打开盖后捞出脊骨和肉皮土豆，加到铁锅里拌炒一下
8.加入高压锅里的汤汁后，加大白菜和虾干一起煮
9.煮开后加一勺蒜蓉辣椒酱和少许食盐小煮
10.加少许生抽拌匀
11.出锅盛入大碗
