健康功效
紫甘蓝：活血化瘀
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 剩米饭1碗(两人份) | 紫甘蓝两页相克食物 |
| 胡萝卜一根(中等大小)相克食物 | 豌豆50克 |
| 鸡蛋2个相克食物 | 酱油5mL |
| 盐3克 | 鸡粉1克 |
| 葱叶适量 | 植物油适量 |
五彩蛋炒饭的做法
1.准备食材。
2.食材洗净，胡萝卜去皮切成小丁，紫甘蓝切成小丁，小葱切未备用。
3.锅中烧开水。
4.倒入紫甘蓝，豌豆和胡萝卜焯水至断生。
5.倒出沥干水份。
6.倒入碗中，倒一勺植物油。
7.搅拌均匀，使菜粒更鲜艳。
8.鸡蛋打入碗中，加一点点盐。
9.用筷子搅拌均匀。
10.锅烧热，入油。
11.将蛋液倒入。
12.鸡蛋定型后用铲子摁成小块盛出。
13.锅中放适量的油。
14.把冷米饭炒散。
15.再倒入炒好的鸡蛋。
16.一起翻炒均匀。
17.倒入蔬菜粒。
18.继续翻炒均匀。
19.加入盐，酱油和鸡粉调味。
20.最后洒入葱花，翻炒均匀关火。
21.一道美味的五彩蛋炒饭就做好了，很好吃。
