互联网推翻了一个又一个传统职业，但白酒职业一向却是个破例。
传统的白酒职业一向不乏新进场者，2014年跟着国内互联网职业的快速开展，职业界也曾对白酒互联网化进行过一次大评论，并呈现出一批以芳华小酒为首要方式的新品牌，但能坚持下来的芳华小酒品牌不多。现在，又有一批如谷小酒、光良等带着互联网基因的新白酒品牌再度接棒跟上，但白酒职业里真的能诞生“小米”吗？
白酒互联网化的下半场
假如说芳华小酒是白酒互联网化的上半场，谷小酒等新品牌刚刚被替换上场。
在上一轮白酒互联网化中，各种芳华小酒成为切入点，其时江小白的小酒产品语录瓶上市后，其极富情感染的表达方式敏捷让其成为一款网红产品，并得到了本钱的垂青完成数轮融资，因而引来许多的追逐者。在芳华小酒最兴旺的2017和2018年，商场上有200~300个新的小酒品牌呈现。
在外界看来，小酒并不是一个立异的品类，但许多参与者瞄准这一品类，一方面是期望凭借芳华小酒年青化的表达方式来招引年青顾客的增量；另一方面，长期以来，白酒企业的品牌和出售途径都较为固化，白酒企业将酒卖给代理商，由代理商再卖给顾客，因而白酒企业很难捉住顾客的实在需求，芳华小酒期望经过互联网途径直触摸达顾客，然后缩短环节发明价值。
但实际情况是，除了在工业端立异的江小白之外，大多数小酒由于停留在概念上，终究未获商场认可而被筛选。
而新的白酒互联网化则期望换一种打法。谷小酒也是其间比较有代表性的一个。
谷小酒的创始人刘飞曾经曾是小米的公关总监，团队大多也来自各互联网公司，2018年谷小酒创业时乃至一度被商场误认为是小米的新项目。差异于上一轮白酒互联网化的测验，刘飞更期望运用传统产品凭借小米的方法论，在白酒巨大的商场中抢一块地盘。
在刘飞看来，小米形式的中心是性价比、超预期和不断迭代，而在白酒职业酒厂和顾客交流很少，并且层层加价的形式转嫁了太多流转本钱个顾客，因而存在切入的时机。
因而在创业初期，谷小酒选用的形式与上一轮白酒互联网化挨近，采纳轻财物代工形式，经过线上途径，削减本钱进步产品的性价比，并与顾客直接的触摸，搜集反应，再对产品进行调整。这一形式协助谷小酒在上线一年就完成了5000万的出售，并拿下了2轮近1亿元的融资。其也是2018年少量拿到融资的酒类创业项目。
但拿到钱的谷小酒却切入线下，9月下旬，谷小酒宣告在宜宾制作一个最大年产5万吨的酒厂，该酒厂占地300亩，一期工程为100亩，先期出资3亿元。
刘飞告知榜首财经记者，谷小酒应该是数字化白酒，而不是互联网白酒。初期切入线上的意图是快速积累榜首批用户，摸清用户需求，但此前大部分互联网白酒品牌停步于此，也成为后期失利的首要原因。由于白酒归于非标品，并且又无法像电子产品相同玩补助玩数据，因而轻财物形式在初期没有问题，但一旦进入有必定出售规划，代工形式就开端限制企业开展，逼着品牌去供应链端补齐，因而假如没有酒厂支撑，很难保证产品的一致性。并且白酒职业5300亿的出售额中，线上部分只要5%，这也意味着要想把企业做大，也必须向线下开展。
在刘飞看来，谷小酒的下一步首要出路是数字化，在储藏上，谷小酒将对宜宾周边优质窖池进行收买，以保证酒质；出产端则对工厂和工业链前后端进行数字化改造，选用自动化的出产线，进步功率、操控本钱，并凭借对产品进行数字化，推动立异和产品的迭代调整；途径端，将在线上和线下同步推动，线上首要是扮演搜集反应批改产品，线下则偏重进入餐饮途径，期望翻开商场空间。
明显，谷小酒要拼的不是五粮液、茅台等名酒商场，而是针对80后这一批消费观念发作改动的用户的民间消费需求。曾经的形式下，酒厂选用的是产品开发形式，依据途径商的需求来规划产品，或许运用途径强行灌注产品到商场，并以漫山遍野的广告来影响顾客，终究构成购买。但在现在产品极大丰富的时代，这样的形式越来越不被年青顾客人认可，数字化白酒的形式是从用户视点动身，期望从用户需求视点切入。
白酒职业能诞生小米吗？
白酒互联网化的新一轮测验会改动这个传统职业吗？
在2014年，互联网热潮初期，小米形式的鼓起让酒业界部对互联网也产生了稠密的爱好，在当年3月1日举办的首届我国酒业论坛上，特意请来了小米的联合创始人黎万强。但黎万强的一番言辞却与酒职业的操作规矩方枘圆凿。
黎万强在会上表明，互联网有三个特色，一是海量，二是单品，三是微利，小米假如要做酒就做三个“一”：只做一款酒，每瓶只赚一块钱、卖一亿瓶。
而这一讲话让一众酒企负责人难以认同，乃至有人用名利和浮躁来描述。而终究酒企的互联网结合大多体现在电商途径的有限协作上。
“许多互联网的方法论在白酒范畴不收效。”燃点白酒联合创始人赵晓朴告知榜首财经记者，在2014年那波白酒互联网化大潮中，燃点白酒也是其间跑的最快的几家之一。
但赵晓朴很快发现，做手机和做白酒彻底不同，由于手机各零部件本钱数据都很通明，乃至还有第三方跑分能够参阅，但在白酒这样的暴利职业中，因而互联网职业中最中心的特点——性价比很难量化，由于顾客既不清楚产品的实在本钱，也对产品也缺少辨识和认知。因而白酒职业无法像手机相同“一杠子插究竟”。
另一方面，白酒的职业的传统体现在途径上，互联网白酒尽管运用网端打通了顾客和品牌方，可是线上的顾客和实际白酒的消费群体重合度很低，这也意味着互联网白酒的天花板很低，商场很难做大。许多互联网白酒并不是没有测验去做线下，但其自身供应链存在罩门，以及定价战略导致途径赢利缺少的对立敏捷露出出来。
带着互联网基因的新白酒品牌尽管处理了供应链等限制，但前路仍然要面对应战。
酒业分析师蔡学飞表明，白酒自身的互联网浸透率就低，并且干流消费人群年纪偏大，网端走红的产品转入线下，仍然要处理品牌支撑和认知的问题。并且自身白酒归于典型的风味性消费品，没有清晰的数据目标，产品间也缺少对比度，因而很难单纯依托产品树立消费依靠，这儿需求谷小酒们去考虑。
正一堂董事长杨光也告知榜首财经记者，传统白酒的价值里包含了物质和精力两种特点，许多线下的传统打法如品鉴会或高端文化活动等，更多的意图着重品牌的体会感，为品牌赋能，互联网尽管处理了功率问题，但在精力特点方面很难带来协助。并且白酒的饮用习气的构成十分复杂，并不是简略的性价比能够处理，因而职业中诞生一批立异型白酒企业概率很大，但要呈现一个小米相同推翻性的互联网思想的白酒品牌很难。
尽管短期内白酒仍然传统，但在业界也有另一种声响，跟着年青一代顾客鼓起，尤其是80一代逐步成为商场主体，他们的酒类消费更多元化，了解互联网也乐意承受新产品,并且80后的白酒消费频次和消费忠诚度都低于60和70后，这些将倒逼职业发作改动。
但在刘飞看来，白酒跟科技产品是两码事儿，职业的开展也不会一蹴即至，需求从业者有满足的耐性。
赵晓朴在从燃点“退休”后，创建了一个新的互联网基因的线下白酒品牌——光良，意为光瓶良知酒，瞄准了光瓶酒商场消费晋级的时机。差异于传统的白酒产品，光良的产品不光清晰的列出了运用质料的份额，并将产品含有多少份额的三年以上基酒调制的数字，作为产品的称号，期望让顾客一望而知，然后改动传统白酒产品信息不对称“喝不明白”的痛点，这一动身点也协助光良在近期拿到了一笔千万级的融资。
在赵晓朴看来，白酒的互联网化十分缓慢，但并不是彻底没有改动，但要真实完成提速，还需求一些真实改动职业的技术性的打破，比如在功用化和场景化方面。
